1. HOME
  2. 健康小咄
  3. 食の欧米化がもたらす不健康のリスク

健康小咄

HEALTHCARE TOPICS

食の欧米化がもたらす不健康のリスク

皆さんは血液の温度を知ってますか?だいたい体温のプラス1℃と言われています。

欧米人は血液温度が39℃あるのに対して、日本人は37~38℃しかありません。この違いはそれぞれの食文化に由来しています。歴史的に肉食文化の欧米では脂質をエネルギーに変える能力が高く、血液温度が高いので動物性脂肪も血中で溶けやすくなっています。比べて日本人はほんの半世紀前まで日常的な肉食の文化がなかったため、動物性脂肪の燃焼効率が低く血中で固まりやすくなります。そうなることで様々な病気へとつながる恐れが有り、食の欧米化は、日本人の体質の観点から、不健康になるリスクが高いと言えそうです。

健康小咄